نوٗنہٕ چاے
 | |
| بیٛاکھ ناو | نوٗنہٕ چاے، نَمکیٖن چاے، شیٖرؠ چاے، یا کأشِر چاے |
|---|---|
| مُلُک | کٔشیٖر[1] |
| Associated national cuisine | کٲشُر |
| Main ingredients | چایہِ پَن, دۄد, پھُل, نوٗن |
نوٗنہٕ چاے (کٲشُر وۄشژار: [nuːnɨ t͡ʃaːj])،نَمکیٖن چاے (کٲشُر وۄشژار: [namkiːn t͡ʃaːj])، شیٖرؠ چاے (کٲشُر وۄشژار: [ʃiːrʲ t͡ʃaːj]) یا کأشِر چاے (کٲشُر وۄشژار: [kəːshir t͡ʃaːj]) چھےٚ اَکھ چاے یۄس کٔشیٖرِ مَنٛز چؠنہٕ یِوان چھےٚ۔[2]
یَتھ چایہِ مَنٛز چھِ دۄد، نوٗن، آب تہٕ اَکھ خاص چاے ؤتھِر ترٛاونہٕ یِوان۔ پھُل یا بیکِنٛگ سوڑا چھُ چایَس گُلٲبؠ رَنٛگ دِوان۔ خان در یا دیگر موکن پٹھے چھ آتھ چاے مَنٛز پستی تی گوجی تی تھین ایوان رالاونی۔
یلی اَتھ چاے مَنٛز کھنڈ چھ رالاونی ایوان تعالی چھ آتھ پنڈی چاے ونن یس راوَلپِنڈی پاکستان مَنٛز چنی چھ ایوان۔
ایٚٹومولوجی[اؠڈِٹ]
لفظ نوٗن مطلب چھُ واریاہن ہِنٛد آریَن زبانن مَنٛز 'نمکین'، یَتھ کٔنؠ زَن کشمیری۔ بنٛگٲلہ تہٕ نیپالی[3]
کٲشِرؠ ہینٛد چھِ اَتھ کٲشِرؠ چایہِ "شیٖر چائے" ونان۔[4] "شیٖر"، سۄ اصطلاح یَتھ پیٚٹھٕ "شیٖر چاے" چھےٚ ماخوذ، ییٚمیوٚک مطلب فارسیَس مَنٛز "دودھ" چھُ۔[5]
تیار کرُن[اؠڈِٹ]
نوٗن چاے چھےٚ رؠوٲیتی طور کِنؠ سبٕز چائے ہٕنٛدؠ پتَن، دودھ، نوٗن تہٕ پٕھل (بیکِنٛگ سوڈا) سٟتؠ بناونہٕ یوان، تہٕ چھ سماوارس مَنٛز تیار کران۔[6]
توٲریٖخ[اؠڈِٹ]
بُنیاد[اؠڈِٹ]
چائے ہنٛز دٔلیٖلن مَنٛز چھُ الزام زِ یہِ چھ یَارک لینڈ (یس پتہٕ زِنجینٛگ، چیٖن) پؠٹھہٕ سِلک روڈ کہ ذریعہٕ کٕشیٖرِ تام آمت۔
بییہٚ وُچھو[اؠڈِٹ]
حَوالہٕ جات[اؠڈِٹ]
- ↑ "Origin of Kashmir's Nun chai". MadeInKashmir. February 28, 2018. Retrieved 3 November 2020.
- ↑ contributor (2017-08-29). "Sheer Chai or Noon Chai: Recipe". Indian Food Freak ( اَنگیٖزۍ زَبانہِ مَنٛز). Retrieved 2022-01-04.
- ↑ Bengali and English dictionary. Oxford University. 1856. Retrieved 2014-11-22.
... নূণ Salt ...
- ↑ Scaachi Koul (December 18, 2019). "The Crisis In Kashmir Has Started A Conversation I Don't Know How To Have" ( اَنگیٖزۍ زَبانہِ مَنٛز). BuzzFeed News. Archived from the original on April 12, 2022. Retrieved April 12, 2022.
Kashmiri Pandits eat a ton of meat, we perfected rogan josh, we love nadru and tsiri tsot and sheer chai (this last one is truly one of our worst culinary contributions to the world and we should be ashamed).
- ↑ Gupta، Yogesh M. "Sheer Chai Recipe". IndiaCurry.com. Archived from the original on 2012-07-06.
- ↑ Subramanian، Sribala (2020-01-29). "The Art and Science of Kashmir's Pink Tea". Gastro Obscura ( اَنگیٖزۍ زَبانہِ مَنٛز). Atlas Obscura. Archived from the original on 2023-02-21. Retrieved 2023-02-20.
بیروٗنی کُنٛڈٕ[اؠڈِٹ]
- Traditional Noon Chai Recipe آرکایو کۆرمُت 2012-02-03 بذریعہ ویے بیک مَشیٖن